身體內負責調節情緒的主要神經傳導物質主要有三種：
血清素(Serotonin) 是神經傳導物質之一，血清素由腦幹中的一組神經元製造，經由神經線傳導至腦內的其他區域，作為傳遞信息的媒介。主要調節我們的情緒、憤怒、攻擊、睡眠、記憶、學習、體溫調節、性慾、胃口等功能。
血清素 (Serotonin) 是腦部其中一種能令您心情變好的情緒提升素。若缺乏血清素,可引致焦慮感和驚恐感。除此之外,它亦能控制痛楚、滿足感及睡眠習慣等情緒和行為。
去甲腎上腺素 (Noradrenaline／Norepinephrine) 是一種壓力荷爾蒙,影響腦部關於專注力及反應的部份,它 能令人感到焦慮、激動和壓力,亦能影響睡眠方式。
多巴胺 (Dopamine) 主要負責大腦的情慾、感覺,將興奮及開心的信息傳遞,也與上癮有關。
若因情緒起伏過大，引起交感神經亢奮，易導致腎上腺素、多巴胺、血清素等賀爾蒙不穩定，當腎上腺素過度分泌時，會造成情緒過度緊張；當多巴胺分泌過多，則會造成精神持續處於過度亢奮。而控制腎上腺素、多巴胺的平衡，關鍵就是快樂賀爾蒙－「血清素」。唯有血清素充足，多巴胺、腎上腺素才得以平衡，並有助情緒放鬆、精神穩定，也能使夜晚的褪黑激素分泌充足，提升睡眠品質。
P.S. 此文章旨在讓讀者認識相關的主題及作參考之用，從而了解自己的狀況。如有需要，請進一步諮詢專業人士。
資料來源：
http://www.sanofi.hk/l/hk/zh/layout.jsp?cnt=491EE28F-A7CF-4291-AB38-C6D2BBF0E988
http://www.sps.org.hk/gatekeeper/files/health_eating.pdf
http://www.qchicken.com.tw/Health/NutritionContent/422